1/11 じゃがいものトマトスープ和え

1/11の朝ごはんです

今日は昨晩の残りというか、つづきです。

昨日の夜は、トマトソースが作りたくなって
コンソメやいらないもの入れないで作ろうかなと思って
コソコソやりました。

鶏肉を用意しました。
２００ｇ程のむね肉を２枚です。

２枚とも皮を剥いで、１つは次回の為に冷蔵庫へ
１つは１口大にカット。

沸騰しそうな鍋に、とり皮を２枚入れます。
ブーケガルニというような、こじゃれたものはないので
長ネギの青いところとしょうがの皮とにんにくという廃品利用でスパイス代わりにします。

別鍋でボイルしたトマトを、湯剥きしてスープ鍋に入れて
つぶします。

もったいないので、ほんの少しだけアクをとって、たまねぎ・にんじん・キャベツを入れます。

にんじんに火が通ったところで、塩・コショー・しょうゆを味を見ながら、極力少なめに入れます。

そこに鶏肉を入れて、火が通ったら
ホントは入れたくないんですが、トマトケチャップを適量いれます。

以上でトマトソースのポトフの出来上がりです。

味は、中の下くらいでした。コクがありません。
とり皮１０枚くらいは必要です。
コンソメおそるべし...

で朝は!?
キャベツと玉ねぎをたして、ボイルしたじゃがいもにかけて出来上がりです。

長男は、トマトソースをかけるのを拒否しやがりました。
塩で喰ってました。

今日の晩ごはんは、まだ残ってるトマトソースに
蒸し大豆とひき肉を入れて、スパゲティーミートソースです。


以上、トマトソースの３段活用でした!?

付き合わされる子ども達はたまったもんじゃありません。



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